Σκούρο κεικ

 Συστατικά:

1. 2 αυγά
2. 1,1/2  τσαγιέρα ζάχαρη
3. 1,1/2   τσαγιέρα αλεύρι
4. 1/2  τσαγιέρα γάλα ή γιαούρτι
5. 100γρ βιτάμ λιωμένο
6. 2 κουταλιές μπεικιν πάουντερ
7. 2 κουταλιές κανέλα
8. 1 κουταλιά μαχλέπι

 

Εκτέλεση:

 

Χτυπάμε μαζί το βιτάμ,τη ζάχαρη και τα αυγά.Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το αλεύρι,το μπεικιν πάουντερ,τη κανέλα ,και το μαχλέπικαι αφού ανακατέψουμε καλά το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.Τέλος προσθέτουμε και το γιαούρτι ή το γάλα.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά

Chesses cake

 

 

Συστατικά:

• ·         500 gr τυρί Philadelphia
• ·         250 gr βιταμ
• ·         1 ½ πακέτο μπισκότα digestive
• ·         1 βανίλια
• ·         1 φλυτζ. καφέ (ελλην.) χυμό λεμόνι
• ·         1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• ·         1 κονσέρβα βύσσινο
• 1 κορν φλάουερ ή αλεύρι

Εκτέλεση:

1. Λιώνουμε το βιτάμ. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε τη βανίλια και το βιτάμ. Τα ανακατεύουμε ώστε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και το αλείφουμε σε λεία επιφάνεια.
2. Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα με το τυρί Philadelphia και προσθέτουμε και το λεμόνι. Τα ρίχνουμε πάνω από τη στρώση με τα μπισκότα και τα αλείφουμε ομοιόμορφα.
3. Πάνω από την κρέμα βάζουμε τα βύσσινα χωρίς το χυμό τους.
4. Το χυμό το βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα να πάρει μια βράση και το σβήνουμε με κορν φλάουερ. Αφού κρυώσει λίγο το ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω στην κρέμα μας.
5. Το βάζουμε στη συντήρηση. Είναι πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Μήλο ψητό

Συστατικά: 

(10 μερίδες)

1. 10 κόκκινα μήλα
2. 180γρ ζάχαρη
3. 2 ποτήρια νερό 
4.  3 κομμάτια γαρύφαλο
5. 1 ξυλάκι κανέλα
6. 1/2 ποτήρι ποτό τριαντάφυλλο ή  1/2  ποτήρι γρεναδίνη

 

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί, ρίχνουμε την ζάχαρη έτσι ώστε να πέσει πανω σε όλα τα μήλα.Μετά ρίχνουμε μέσα τα γαρυφαλάκια και την κανέλα στη συνέχεια το νερό και τέλος το ποτό τριαντάφυλλο πάνω στα μήλα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς και κάπου κάπου γυρνάμε τα μήλα.Σερβίρετε κρύο

Τούρτα φράουλα

  Συστατικά:

      Για το παντεσπάνι

1. 5 αυγά (μαρέγκα)
2. 15 κουταλιές ζάχαρη
3. 15 κουταλιές αλεύρι
4. 1 μπεικιν πάουντερ
5. ξύσμα λεμονιού

το ψήνουμε για 20 λεπτά

      Κρέμα πατισερί

1. 1,5 λίτρο γάλα
2. 22 κουταλιές κοφτές ζάχαρη
3. 15 κουταλιές κοφτές κορν φλάουρ
4. 9 κρόκοι αυγών
5. 8 βανίλιες

    Τούρτα

1. 1,5 κιλό φράουλες
2. 2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
3. 1 φλυτζανάκι χυμό πορτοκαλιού
4. 1 φλυτζάνι κονιάκ

Εκτέλεση:
 κρέμα πατισερί

Βάζετε το μισό γάλα στη φωτιά να κάψει,
στο κρύο γάλα που κρατήσατε δυαλύτε το κόρν φλάουρ πολύ καλά.Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτετε το κρύο γάλα με το κόρν φλάουρ,και στο τέλος το καυτό γάλα λίγο-λίγο.
Ανακατεύετε συνέχεια.
Αδειάστε σε καθαρή κατσαρόλα τοποθετήστε σε σιγανή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξη η κρέμα.
Κατεβάστε και προσθέστε 4 κουταλιές βούτυρο και αφήστε να κρυώσει ανακατεύωντας πότε-πότε για να μήν κάνει κρούστα.

Για τις φράουλες
Καθαρίζετε και πλένετε τις φράουλες.
Διαλέγετε γύρω στις 10 φράουλες καλές για γαρνίρισμα.Κόβετε  μικρές ροδέλες τις φράουλες ρίχνετε τη ζάχαρη και το πορτοκάλι με το κονιάκ.
Τα ανακατεύετε για λίγη ώρα να λιώσουν.

Εκτέλεση:

Στρώσιμο παντεσπάνι -κρέμα πατισερί φράουλες
Στρώσιμο παντεσπάνι -κρέμα σαντιγή και γαρνίρισμα.


1 κιλό σαντιγή και λίγα αμύγδαλα ψημένα και τριμένα για το γαρνίρισμα